Konyhafőnök

[realistahuni]

Ti hogy vagytok ezzel?

Rántottákba, salátába szerintem egész finom, másra nem használom.

[h3x0r]

En is szoktam hasonlot csinalni, marmint maga a zoldsegek, sajt, csak füstli helyett paprikas vagy mas izesitett tofuval: felkockazom, belocsolom szojaszosszal, majd egy kis kokuszzsiron serpenyoben megpiritom. Viszont almaval meg nem probalt, ugyhogy talan holnap ki is probalom.

En mondjuk utalom a bolti majonezt (foleg miutan 12 evesen jo otletnek tartottam fél uveg majonezt raonteni a makaronira. Nem az volt a legkonnyebb estem, raadasul a kovetkezo 2-3 het sem tartozik a kedvenceim koze, miutan tiszta kiuteses lett az arcom), viszont egy hazi majonezt is 2-3 perc alatt el lehet kesziteni es sokkal finomabb is.

Ti az ujhagymanak a szarat is megeszitek vagy csak a feher reszet? En falun nottem fel es mi mindig a hagymat megettuk, a szarat pedig odaadtuk a tyukoknak. A tolunk 6 km-re lako varosi ismeroseim viszont hulyen neznek ram, hogy mit csinalok, mivel szerintuk az a hagyma legfinomabb resze, pedig szerintem semmi ize nincs. Ti hogy vagytok ezzel?

[peti_madrid]

Mehet bele bármi, de az almát ne hagyjátok ki, attól igazán finom

[csabi*]

a saliból hiányzik egy kis szalonna meg száraz házikolbász és akkor jó is

[peti_madrid]

Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de nekem ebben a nyári melegben nem nagyon van étvágyam, viszont egy jó salátát bármikor hajlandó vagyok letolni, össze is dobtam egyet tegnapelőtt otthon, itt a recept. Halál egyszerű, de annál finomabb. Egy közepes v. kicsit nagyobb tálnyi adagot készítettem, ahhoz vannak ezek a mértékek.

4 paradicsom
fél kígyóubi
egy kápia paprika
3 zöldalma
20 deka sajt (amilyet akartok, a füstölt történetek, edami, mind jó, de a trappista is megteszi)
egy csomag füstli (megfőzhetitek előtte, de én nyersen is kamázom)
3-4 szál újhagyma
(tésztát is főzhettek hozzá, ha szeretitek benne)
egy kis doboz tejföl
mustár, majonéz ízlés szerint
citromlé ízlés szerint
só, bors

Szépen felkockázni minden alapanyagot, gyakorlatilag ahogy esik, úgy puffan, frankón összekeverni a tálban, egy másikban pedig ki kell keverni a szószt. Gyakorlatilag egy citromos, kicsit fűszeresebb tartárt készítesz, semmi bonyolult.

Ultra fincsi.

Sütöttem mellé csirkemellet felkockázva, csipszbundába panírozva (KFC-ish), de légkeverésen sütöttem, nem pedig olajban.

[Remy]

Svédeknél kipróbáltam milyen a kávé kókusztejjel. Ajánlom a kávékedvelőknek.

[reeed_ati]

Mi lett végül?

Nekem Bialettim van. Amire figyelni kell, hogy olaszos kávémennyiséget készít, tehát az én 3 személyesemmel két személyre lehet csinálni nem túl sok kávét.
Amúgy én is forró vízzel csinálom, és előbb leveszem, kávéfőző alja gyorsan hideg csapa alá. Otthon persze legtöbbször frissen öröült jó kávé, de akkor is, a benti 100 ezres automata gépet simán veri a kotyogós kávém.

A 3 személyes Bialetti.
Eddig teljesen meg vagyok vele elégedve, finomat főz.
Ha épp nem iszik velem senki, akkor egyedül is simán megiszom azt az adagot, amit lefőzök vele.
Te melyik márkát szoktad venni a kávéból?

[CS0ki]

Lehet egyszerűen csak nem jól főztétek vele a kávét, pár dologra oda kell figyelni azért.
Most néhány jutub videó után teljesen kiokosodtam, úgy néz ki, hogy eddig én is baromi rosszul főztem a kávét.
Nem szabad megtömködni, aztán időben le kell venni a tűzről, elvileg valamennyi víznek kell maradni az aljában, sőt láttam olyat is, hogy miután leveszik a tűzről, bedugják a főzőt hideg víz alá, vagy vizes konyharuhával lehűtik.
Az is újdonság volt, hogy forró vizet raknak a főzőbe, ez eszembe nem jutott volna eddig, gondoltam úgyis felforr.

Mi lett végül?

Nekem Bialettim van. Amire figyelni kell, hogy olaszos kávémennyiséget készít, tehát az én 3 személyesemmel két személyre lehet csinálni nem túl sok kávét.
Amúgy én is forró vízzel csinálom, és előbb leveszem, kávéfőző alja gyorsan hideg csapa alá. Otthon persze legtöbbször frissen öröült jó kávé, de akkor is, a benti 100 ezres automata gépet simán veri a kotyogós kávém.

[Remy]

Csináljunk neked egy konyhafőnök junior topikot?

Fogadóirodáknál amúgy 1,01-et fizettek arra, hogy jön a Ziro hsz a kommentre.

[KAG]

Fagyasztott hallal amúgy mit lehet kezdeni?
Normális tőkehalfilét szerettem volna vásárolni, de csak fagyasztott volt.

Van valami tipp,trükk a kiolvasztásra vagy ígyis-úgyis szar lesz?

[ziro4vr]

Csirkemell kockák, (só + bors) lisztben hempergetve majd kisütve. Egy kis BBQ szósz és kész is a 10/10-es 10 perc alatt elkészíthető finomság.

Csináljunk neked egy konyhafőnök junior topikot?

[Remy]

Csirkemell kockák, (só + bors) lisztben hempergetve majd kisütve. Egy kis BBQ szósz és kész is a 10/10-es 10 perc alatt elkészíthető finomság.

[k!ll3rcsöcs]

Az is újdonság volt, hogy forró vizet raknak a főzőbe, ez eszembe nem jutott volna eddig, gondoltam úgyis felforr.

Régen én is forró vízzel főztem, aztán nagymamám azt mondta egyszer, hogy az nem jó, mert annak a víznek BOJLER íze van!!! Na azóta hidegvizzel főzök. 82 év tapasztalatával csak nem mehetek szembe

[reeed_ati]

Sztem ezekben már nincs óriási különbség, a többit az adja meg, hogy milyen a kávé, te őrlöd-e, víz minősége, ízesítés.

Na végül is az olaszt rendeltem, annyira dicsérték mindenhol, hogy meggyőztek.

Mondjuk nálam a finom meg a kotyogós nem összeegyeztethető, de ízlés kérdése. Erős, az biztos. Meg a wc forgalmát is fellendíti.

Lehet egyszerűen csak nem jól főztétek vele a kávét, pár dologra oda kell figyelni azért.
Most néhány jutub videó után teljesen kiokosodtam, úgy néz ki, hogy eddig én is baromi rosszul főztem a kávét.
Nem szabad megtömködni, aztán időben le kell venni a tűzről, elvileg valamennyi víznek kell maradni az aljában, sőt láttam olyat is, hogy miután leveszik a tűzről, bedugják a főzőt hideg víz alá, vagy vizes konyharuhával lehűtik.
Az is újdonság volt, hogy forró vizet raknak a főzőbe, ez eszembe nem jutott volna eddig, gondoltam úgyis felforr.

[ziro4vr]

Mondjuk nálam a finom meg a kotyogós nem összeegyeztethető, de ízlés kérdése. Erős, az biztos. Meg a wc forgalmát is fellendíti.

[Realista24]

Kávéfőző vásárlása előtt állok, valamiért a kotyogóst jobban szeretem, mint az elektromost, nekem sokkal fílingesebb, így mindenképpen kotyogós lesz.
Már csak az a kérdés, hogy milyet válasszak?

Néztem egy ilyen szarvasit, ezen tetszik baromira az a kiöntő.

Aztán még ezt a bialettit nézegetem.

Ti mit ajánlatok, szerintetek melyikkel lehet finomabb kávét főzni?

Sztem ezekben már nincs óriási különbség, a többit az adja meg, hogy milyen a kávé, te őrlöd-e, víz minősége, ízesítés.

[P. Krisz]

Remy és sentry a két kávéguru, talán idetévednek.

[reeed_ati]

Kávéfőző vásárlása előtt állok, valamiért a kotyogóst jobban szeretem, mint az elektromost, nekem sokkal fílingesebb, így mindenképpen kotyogós lesz.
Már csak az a kérdés, hogy milyet válasszak?

Néztem egy ilyen szarvasit, ezen tetszik baromira az a kiöntő.

Aztán még ezt a bialettit nézegetem.

Ti mit ajánlatok, szerintetek melyikkel lehet finomabb kávét főzni?

[pheco]

Ziro, mondanál valami jó kefíres receptet? Semmi ötletem

[P. Krisz]

Nálunk is lesz kacsacomb, narancsos, neném készíti, kíváncsi leszek rá.