Egy kis grill tipp
(ahogy èn csinálom
)
Faszènen sült mèzes,currys pulykanyárs
-50dkg pulykamell
-50ml ètolaj
-3db californiai paprika (sárga,zold,piros)
-1db cukkini
-1db voros,1db lila hagyma
-3gerezd fokhagyma
1 teás kanál currypor
-1kávès kanál fekete bors
1teás kanál so
Kenomártás
-1evokanál virágm3mèz
-50ml sorhab
-1/2 citrom leve
-kevès füszerpaprika
A pulykamellet nagy kockákra, kb. 1,5 × 1,5 cm-es darabokra vágjuk. Keverőtálba helyezzük, majd összekeverjük a napraforgó étolajjal, a curryporral, sóval, őrölt fekete borssal és a zúzott fokhagymával.
A kenőmártáshoz a virágmézet, a fűszerpaprikát, a sörhabot, a citromlevet egy külön kis tálkában összekeverjük, majd félrerakjuk.
A színes kaliforniai paprikákat, a cukkinit, a vöröshagymát kb. a hússal megegyező nagyságúra vágjuk, sóval megszórjuk, majd hagyjuk állni 10 percet. Ezután összeállítjuk a nyársat. Az alapanyagokat egymás után, változatosan húzzuk fel a nyársra - például: pulyka, paprika, pulyka, cukkini, pulyka, paprika. Érdemes a hurkapálca/bambusznyársakat előtte vízbe áztatni, így biztos, hogy sütés közben nem fognak elégni. A nyársakat izzó faszén fölé tesszük, és minden oldalról süssük szép pirosra. A sütés utolsó perceiben kenjük meg a mézes-sörös lével, és ezzel is forgassuk át a faszén felett.
Az ételt grillező funkcióval ellátott sütőben is grillezhetjük. Ebben az esetben grill funkción, 220 °C-on, középső tepsiszinten 15 percig grillezzük. Ne felejtsük el félidőben megfordítani a nyársakat, mert csak így lesz minden oldalról ropogós az étel. Köretként kevert salátákat, vagy grillezett barackot kínáljunk mellé.